Beurre en bloc
Le bloc de beurre fait également partie de notre gamme de beurres professionnels. Un bloc de beurre 82% doux ou salé, rectangulaire, conditionné en format 5kg, aux utilisations diverses pour toutes vos recettes et notamment comme beurre d’incorporation.
Nous conditionnons notre beurre en bloc dans l’une des machines les plus modernes et performantes de sa catégorie. Avec une capacité de production de 4 blocs de 5kg par minute, la société Briois s’inscrit comme un leader dans ce type de conditionnement. Un format homogène, à la qualité constante, bloc après bloc, et que nous pouvons également congeler pour garantir sa fraîcheur même sur les destinations grand Export.
Ce format bloc de beurre parfaitement rectangulaire est idéal pour les cuisines et boulangeries comme beurre d’incorporation, ainsi que pour les industries et autres grandes productions, garantissant une qualité uniforme des produits finis et une gestion des stocks optimale. Très apprécié à l’export, ce conditionnement moins volumineux qu’un bloc de 25kg permet une utilisation facile au quotidien.
La motte de beurre 5kg, plus traditionnelle, aura quant à elle une forme carrée, une confection plus artisanale que l’on retrouve dans son aspect. Ce format réalisé manuellement dans nos ateliers depuis plusieurs décennies tend à laisser progressivement sa place au bloc 5kg, plus industriel et accessible.
